岳杰委员：
根据县政府办《关于分解落实县十八届人大一次会议代表意见建议和县政协十届一次会议委员提案办理工作任务的通知》（崇政办发〔2021〕130号）文件精神，县政协十届一次会议17号提案“关于进一步提升餐饮行业服务水平，常态化落实疫情防控措施案”已办结，现将具体办理情况报告如下：
一、基本情况
全县共有餐饮服务单位462户，其中持《食品经营许可证》210户，持《小经营店登记证》252户。
二、主要做法
（一）加强组织领导，周密部署实施。接到县政协十届一次会议第17号提案，我局高度重视，及时成立提案办理专班，明确责任领导和业务人员，多次召开餐饮行业监管工作调度会、推进会，分析解决餐饮行业监管中存在的难点、热点问题，结合监管工作实际，研究制定提案办理工作行事历、整治方案，明确工作目标、工作任务及落实措施。
（二）紧盯突出问题，全面开展检查。以全国食品安全示范城市创建为契机，着眼餐饮行业突出问题，扎实开展“保底线、守安全、查隐患”专项整治及餐饮服务单位体系检查，严查餐饮服务单位资质许可、主体责任落实、从业人员管理、经营场所卫生、食品及原料质量、索证索票制度、餐饮具清洗消毒、生产加工过程控制、餐厨油烟治理、文明餐桌行动、疫情防控措施落实等情况，进一步提升了餐饮服务单位的食品安全管理水平。止目前，共出动执法人员1028人（次），检查餐饮服务单位740户（次），下发责令改正通知书75份，办理简易案件11起，收缴罚没款2800元，立案查处2起，案件正在办理中。
（三）深化防疫措施，筑牢安全防线。采取局所联动、分片包抓的方式，以餐饮服务单位为重点场所，常态化落实查验“双码”、测温、消毒、“1米线”、戴口罩等疫情防控措施，逐店逐户下发了《致全县市场主体疫情防控告知书》，并督促餐饮服务单位经营者安排专人定时开展场所通风、环境消毒，引导进店顾客扫场所码，确保了查验快捷，信息精准。同时，按照县联防联控办要求，积极组织餐饮服务单位从业人员进行核酸检测。督促餐饮服务单位加强内部员工管理，及时准确掌握员工外出及流动信息，落实员工外出登记、报备责任，对外出人员及时掌握旅居史，按相关要求落实管控措施，确保隐患问题早发现，早报告。
（四）强化宣传引导，提升食安意识。坚持将宣传培训引导贯穿于餐饮行业监管全过程，采取线上、线下相结合，集中培训、专题讲座、个人自学等多种方式，利用“3·15”食品安全宣传周等各类有利时机，大力开展食品安全知识、文明餐桌行动、反餐饮浪费等宣传培训，共开展各类宣传培训活动12（场）次，发放宣传资料2000余份，培训从业人员700余人，印制文明餐桌宣传标语600余份。并利用微信公众号、市场主体监管服务群发布推送食品安全知识、温馨提示短视频、各类餐饮服务食品安全专项整治成果等内容，进一步增强了餐饮经营者的责任意识、自律意识。
三、存在的问题及下一步打算
虽然我们做了大量的工作，取得了一定成效，但我县90%的餐饮服务单位为小型餐饮、小餐饮，总体仍然处于小、弱、散的状态，难以形成产业化规模，餐饮服务单位后厨卫生脏、乱、差的现象仍然零星存在。下一步，我们将进一步强化组织保障，优 化工作机制，创新方法措施，努力解决餐饮食品监管中存在的困难和问题，推动餐饮行业质量提升工作更上新台阶。
一是在思想认识上再提升。坚持把抓好餐饮行业质量提升行动作为提高监管效能的重要举措，提升群众食品安全满意度的具体抓手，按照习近平总书记“四个最严”要求，从讲政治、惠民生、促发展的高度，不折不扣抓好餐饮食品安全监管各项措施落实，严把“从农田到餐桌”的每一道防线，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
二是在短板弱项上再补齐。坚持实绩导向、问题导向，对当前餐饮行业质量提升方面存在的问题进行自查分析和研究部署，找准弱项短板和原因症结，制定切实可行的措施，逐级靠实各方责任，实行“清单式”“销号式”整改，推动全县餐饮食品安全监管能力进一步提升。
三是在宣传引导上再强化。把宣传引导贯穿于餐饮行业质量提升行动全过程，进一步畅通投诉举报渠道，引导群众健康理性消费，及时总结推广餐饮行业质量提升方面的好典型、好经验、好办法，多渠道鼓励群众积极参与餐饮行业监管，多种方式激发和调动社会大众支持、监督餐饮行业质量提升工作的热情，凝聚共建共享的强大合力。
崇信县市场监督管理局
2022年4月29日