馓子

 馓子：这道油炸面食,据传已有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡赞它为“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深”,把馓子的色香味概括无余。赤城乡回族擅长炸制馓子,并且十分钟爱这种美食。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日,回族家庭都炸馓子招待客人,馈赠邻里。